miércoles, 15 de junio de 2011

Capricho de Morcilla Agridulce


Ingredientes

Morcilla de arroz
Confitura/mermelada de membrillo
Queso de untar
Decoración
Granillo de almendra
Mermelada de tomate
Menta





Elaboración

Retirar la piel a la morcilla. Freír la morcilla con unas gotas de aceite de oliva.
Retirar y en un recipiente mezclar con el queso de untar, hasta obtener una mezcla untuosa.
Disponer en el fondo del vasito una pequeña porción de mermelada de membrillo, a continuación la mezcla  de la morcilla y el queso, acabar con una capa de queso de untar. Decorar una ralla de mermelada de tomate, granillo de almendra y una rama de menta.

Degustación

Introducir la cuchara hasta el fondo, para intentar combinar los tres sabores.




Los caprichos de Jorge
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